リッチ食パン1斤型
newyorkyun @cook_40054250
おいしい食パンのレシピでこのパンばかり作ってしまいます
このレシピの生い立ち
有名高級パン屋さんみたいなレシピを探していましたが、やっと自分の好みとパン型に合う配合が出せました。
プレゼントに差し上げても喜ばれるパンです。
1.5斤型用のレシピも出しています。
リッチ食パン1斤型
おいしい食パンのレシピでこのパンばかり作ってしまいます
このレシピの生い立ち
有名高級パン屋さんみたいなレシピを探していましたが、やっと自分の好みとパン型に合う配合が出せました。
プレゼントに差し上げても喜ばれるパンです。
1.5斤型用のレシピも出しています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てホームベーカリーに入れて、1次発酵迄行程を行う
- 2
出来上がったら、2分割にしてベンチタイム10分程度
- 3
型にバター（分量外）を塗って、三つ折りを2回行って丸める。成形した生地を型に入れてる
- 4
型の8割程度膨らむまで2次発酵を行う。（季節によるけどだいたい1時間位）
- 5
発酵していい感じになった頃にオーブンを200度以上で余熱をしておく（天板も一緒に）
- 6
180度にオーブン温度を下げ、35分程度焼成する
オーブンによって違いが出るのでそこは調整してください - 7
焼けたら型に衝撃を与え、型から出して冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
牛乳を50ｇ減らし、生クリームを50ｇ増やすと、もっとリッチなパンになります。本当にデニッシュみたいなパンになります。
はちみつがお勧めですが、お砂糖の場合36ｇ位で作ってみてください。
とにかくリッチな食パンでおいしいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21366086
