【離乳食おやつ】米粉のシフォンケーキ
minami_co @cook_40408807
離乳食後期から食べれます。
油も砂糖も小麦粉も使わないシフォンケーキです。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
離乳食後期になり、卵アレルギーも問題なさそうだったので我が子におやつを作りたくて。
【離乳食おやつ】米粉のシフォンケーキ
離乳食後期から食べれます。
油も砂糖も小麦粉も使わないシフォンケーキです。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
離乳食後期になり、卵アレルギーも問題なさそうだったので我が子におやつを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱しておく。
りんごは皮を剥いて適当な大きさに切る。 - 2
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白はボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。 - 3
フードプロセッサーに卵黄、りんご、適当な大きさにちぎったバナナ、水を入れて白っぽくなるまでしっかり撹拌する。
- 4
ボウルに移し替えて、米粉を加える。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
冷蔵庫から卵白を取り出し、レモン果汁を加えてメレンゲを作る。ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
-
- 6
④にメレンゲを少量(ゴムベラでひとすくいぐらい)加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。
- 7
メレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで空気を入れるように、切るように混ぜる。
- 8
型に生地を流し入れ、竹串でぐるぐる回し表面を整える。
-
- 9
170度のオーブンで30分焼く。
- 10
焼けたらすぐ型ごとひっくり返して冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまでしっかり泡立ててください。
ボウルをひっくり返してもメレンゲが落ちてこなければOKです。
つくれぽ
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