魚屋さんに小アジが並べてあると食べたくなります。このレシピの生い立ち歳を重ねて酸っぱい物が好きになりました。
人参とタマネギは千切りにしてタッパーに敷く。
小アジはハラワタを出してお腹を流水で洗う。キッチンペーパーで水気を切る。
片栗粉をまぶして油で揚げる。
揚げたての小アジをタッパーに並べて、漬け汁をかける。
冷蔵庫で一晩寝かせると味が滲みます。
揚げたても美味しいけど、寝かせた方が良く味が滲みます。漬け汁は先に混ぜ合わせて一煮立ちさせておきます。
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