豚こま蓮根の焼肉のタレ炒め
なりごはん @cook_40356966
蓮根のシャキシャキ感が美味しい一品です。オイスターソースの隠し味がpoint◎
このレシピの生い立ち
娘が蓮根が好きなのでレパートリーを増やしてみました。
豚こま蓮根の焼肉のタレ炒め
蓮根のシャキシャキ感が美味しい一品です。オイスターソースの隠し味がpoint◎
このレシピの生い立ち
娘が蓮根が好きなのでレパートリーを増やしてみました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき8mm幅に切る。5分水にさらし水気を拭き取り片栗粉を半量まぶす。豚肉は【A】をもみこみ片栗粉を半量まぶす
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- 2
フライパンにサラダ油をひき、1にしっかりと焼き色がつくまで中火で炒める。
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- 3
【B】を加えて弱めの中火で煮からめて、仕上げにお好みで刻みネギや白いりごまをふる。
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コツ・ポイント
・れんこんは切ると変色するので、すぐに水にさらしてアク抜きをしてください。作ってすぐにお召し上がりになる場合は水にさらさなくてもかまいません。時間が空く場合はアク抜きすることをおすすめします。
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