お鍋でお米
炊飯器がない時、一合カップが無い見当たらない時に使える大雑把になりがちな方必見の鍋でお米を炊く方法です。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て鍋だき米の美味しさに感激。炊飯器買わなくてもいいなと思い、毎回分量をきちんと測って炊いていましたが、ある日同じ大学にいた日本人の方にこの方法を教えていただきました。
お鍋でお米
炊飯器がない時、一合カップが無い見当たらない時に使える大雑把になりがちな方必見の鍋でお米を炊く方法です。
このレシピの生い立ち
アメリカに来て鍋だき米の美味しさに感激。炊飯器買わなくてもいいなと思い、毎回分量をきちんと測って炊いていましたが、ある日同じ大学にいた日本人の方にこの方法を教えていただきました。
アプリでひらく作り方
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鍋でお米を洗う。
- 2
平にお米を均して、人差し指をお米の上物差しのイメージでかざした時に第一関節のあたりに来るまで水を注ぐ。
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お米が白くなるまで吸水させる。（早い時で20〜30分。しっかり吸水させたい時は1時間くらい吸水◎）
- 4
強火で炊き始める。沸騰するまで強火で！蓋で中が見えにくい方はチラッと開けて確認しつつ
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- 5
ぶくぶくと沸騰したら弱火にしてお水が無くなるまでコトコトと…
- 6
水がなく、べちゃっと感が無くなったら火を止めて5〜10分蒸らす。蓋を開けて確認した時は蓋を閉め強火で10秒してから
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- 7
蒸し終わったら蓋を取り、混ぜて余分な水分を飛ばせば、おいしいご飯の出来上がり〜♡
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- 8
因みにレシピを書いてる時のお米は沸騰まで約7分、弱火約10分〜12分。20分もしないうちに炊けて30分以内に食べれる◎
コツ・ポイント
分量を図らなきゃ気が済まないという時のために私のいつもの分量（2人前くらいペロリと平らげる彼＋彼より少し少ないくらいだけど大食いな私の分）:お米2カップ（US）、お水3カップ（US）をT-fal直径8インチの片手鍋で作ってます。
つくれぽ
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