イカの彩り寿司
第38回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
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お米に酒、人参、しめじを入れて炊く。
イカゲソは乾煎りし水分を切る。
Aを砂糖が溶ける程度にてゲソをつけておく。
きゅうりを塩もみ、絞る。
サツマイモはレンジで少し固めに茹でる。
炊いたご飯に他の材料を加え混ぜ合わせる。
・ゲソの水分をよく切る。
・サツマイモは茹ですぎない。
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