にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。
合わせ調味料★はよく混ぜておく。
片栗粉は水で解いておく。
うちは香辛料多め♪

花椒は直前に挽きます。

豆腐はサイの目に切って、本当は湯通しするらしいけど、レンジで1分間チン。

豚ひき肉を炒める。
(パックが大きかったので、写真は倍量あります)
ひき肉から油が出るので、最初の油はひきません。

肉から出るお汁の濁りがなくなったら、にんにくとショウガを投入して炒めます。

続いて豆板醤を加えて炒める♪

全体に炒めたら、合わせ調味料★を投入して1分ほど。

豆腐を入れて、強火で炒めつけるように2分ほど煮ます。
花椒は挽いておきます。(うちは電動ミルで手抜きします)

水溶き片栗粉、ネギ、花椒を入れてざっくり混ぜます。

ゴマ油をまわしかけ、器に盛って、出来上がり♪