◇春色♪南高梅でささみと胡瓜の和え物♪◇
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
いつものささみと胡瓜を一味変えて、春らしく♪と 南高梅の力を借りました。梅の香りと味わいでほんのり春色春を感じる薄味に☆
このレシピの生い立ち
春色のレシピに良いかな？と家にあるもので作ってみました。きゅうりの代わりに 旬の青い野菜 ほうれん草や菜の花などでも合うかな？と思います。
ささみの白いところに南高梅がほんのり春色なので、青みは少ない方が良いかもです。
◇春色♪南高梅でささみと胡瓜の和え物♪◇
いつものささみと胡瓜を一味変えて、春らしく♪と 南高梅の力を借りました。梅の香りと味わいでほんのり春色春を感じる薄味に☆
このレシピの生い立ち
春色のレシピに良いかな？と家にあるもので作ってみました。きゅうりの代わりに 旬の青い野菜 ほうれん草や菜の花などでも合うかな？と思います。
ささみの白いところに南高梅がほんのり春色なので、青みは少ない方が良いかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは半分に切ってから斜め薄切りにして、塩をまぶしてから10分ほど置いて、水気をしぼります。
- 2
ささみは沸騰した湯の中で90秒茹でて、そのあと15分鍋のふたをしてそのまま置きます。あくが出たら掬います。
- 3
ささみを引き上げてあら熱がとれたら、小さな一口大にさいておきます。 南高梅は軽く叩いておきます。
- 4
まず、ささみをさいたものと 叩いた梅干しをあえてから きゅうりとも混ぜ合わせます。調味料を加減しながら入れてみます。
-
- 5
味見して、薄味に仕上げます。梅のほんのり赤みのある香りが春色のポイントです(^-^) 小鉢などによそいすすめます。
-
コツ・ポイント
南高梅の香りや色合いを生かすために、濃い味や色の調味料は避けて、薄味に仕上げます。
つくれぽ
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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