お一人様☆きな粉甘辛味根菜たっぷり野菜炒
レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し！卵の代わりにきな粉とマヨネーズでコク旨甘辛味がご飯によく合う！メインにも。
このレシピの生い立ち
かけままさんの甘辛玉子とじの味が気になり卵と肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
お一人様☆きな粉甘辛味根菜たっぷり野菜炒
レンジでも食感しっかり！肉無でも根菜で量増し！卵の代わりにきな粉とマヨネーズでコク旨甘辛味がご飯によく合う！メインにも。
このレシピの生い立ち
かけままさんの甘辛玉子とじの味が気になり卵と肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースでマイレシピお一人様☆根菜たっぷり野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
みじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせます
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎を加えてよく混ぜます
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- 4
牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸します（今回半分くらい人参にしています）
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- 5
さつま芋は5mmくらいの棒状に切り少し水に浸します（今回半分くらい大根にしています）
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- 6
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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- 7
白菜は固いところは短冊切りにして葉はざくぎりにします（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています）
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- 8
スナップエンドウは筋をとり少しごま油を絡めておきます。（今回少しブロッコリーにしています）
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- 9
牛蒡白菜さつま芋スナップエンドウしめじと椎茸を合わせておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらくおきます
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- 11
3に10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 12
春雨を用意しておきます（今回15本くらいです）
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- 13
11をレンジ600wで１分半加熱します
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- 14
13をよく混ぜます
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- 15
14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します
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- 17
すりごまを加えて軽く混ぜます
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- 18
15をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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- 21
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 22
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 23
肉や卵の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
- 24
コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節中濃ソースをオイスターソーセージに変えるとほんのりシーフード風味になります。
- 25
少量の片栗粉で自然なとろみが出ます
- 26
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。さつま芋は入れた方がお勧めです。なければじゃがいもで。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚肉と玉ねぎの玉子とじにする場合はレシピIＤ301621をご覧下さい。作り方21〜26もご覧下さい
つくれぽ
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