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アジの炊き込みご飯
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アジの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

アジの炊き込みご飯

きゅりお
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材料

作りやすい分量
  • 米 1合
  • アジ(切り身) 1切れ
  • だし汁 150ml
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 生姜 ひとかけ
  • 油揚げ 1枚
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作り方

  1. 1

    米を普通に研ぐ

    • アジの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    油揚げに熱湯をかけて油抜きをする 5ミリ幅程度に切る 生姜を千切りにする

  3. 3

    アジに軽く塩を振る 10分ほど置いたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る

    • アジの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    計量カップに●を入れたら、だし汁を190mlのメモリに合わせて加える

    • アジの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    鍋に米を入れたら計量カップの水を加える 軽く塩を振り生姜と油揚げを加える

  6. 6

    アジを米の上にのせる 30分から1時間ほど米を浸しておく

  7. 7

    鍋に中火で火をつける 湯気が立ったら弱火にする

    • アジの炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    湯気が立たなくなったら炊き上がりです 全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成です

    • アジの炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

■だし汁はだしパックが便利です ■お好みで七味唐辛子もどうぞ ■小ネギを散らすと彩りが良くなります ■2合を炊く時は水分量を倍にして試してみてください

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2023/03/18 07:41に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

ご飯 あじ 切り身 酒 油揚げ しょうが 米

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