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アジの炊き込みご飯
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アジの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

アジの炊き込みご飯

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 米 1合
  • アジ(切り身) 1切れ
  • だし汁 150ml
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 生姜 ひとかけ
  • 油揚げ 1枚
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作り方

  1. 1

    米を普通に研ぐ

    • アジの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    油揚げに熱湯をかけて油抜きをする 5ミリ幅程度に切る 生姜を千切りにする

  3. 3

    アジに軽く塩を振る 10分ほど置いたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る

    • アジの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    計量カップに●を入れたら、だし汁を190mlのメモリに合わせて加える

    • アジの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    鍋に米を入れたら計量カップの水を加える 軽く塩を振り生姜と油揚げを加える

  6. 6

    アジを米の上にのせる 30分から1時間ほど米を浸しておく

  7. 7

    鍋に中火で火をつける 湯気が立ったら弱火にする

    • アジの炊き込みご飯作り方7写真
  8. 8

    湯気が立たなくなったら炊き上がりです 全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成です

    • アジの炊き込みご飯作り方8写真

コツ・ポイント

■だし汁はだしパックが便利です ■お好みで七味唐辛子もどうぞ ■小ネギを散らすと彩りが良くなります ■2合を炊く時は水分量を倍にして試してみてください

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/03/18 07:41に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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このレシピのキーワード

ご飯 あじ 切り身 酒 油揚げ しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21377102
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