鶏白湯の作り方と美人卵スープ
合同会社EGAO @kizuna00hakodate
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ネギの青いとこ1本分
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- 2
生姜細切り1つ分
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- 3
手羽先の先や骨1.２キロをお鍋に投入！
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- 4
たっぷりのお水に生姜とネギを入れて火にかけます
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- 5
2時間くらいお水を足しながらコトコトグツグツ煮ます♪
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- 6
ざるでこしてー
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- 7
完成！鶏白湯！
冷蔵で早めに使い切るか冷凍しましょう♪ -
- 8
さて！！！
卵スープとゆーことでお水400cc -
- 9
極UMAMI美人大さじ2
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- 10
鶏出汁大さじ2
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卵1個しゃかしゃか
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- 12
煮立ちましたらスプーンでくるくるスープの流れを作ってそこに溶き卵1/3くらい流し入れます
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- 13
固まるまで触らない
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温度が上がったら1/3また入れてくり返すー♪
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器に入れて白胡麻と小ネギをはなしたら完成！
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- 16
鶏白湯の美人卵スープ！
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コツ・ポイント
ふわふわの卵はお鍋をスプーンでくるくる流れを作ってそこに卵を入れるといい感じ♪
つくれぽ
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