れんこんは皮をむき、スライサーなどで薄切りにして水にさらす。
豆苗は根を切り落とし半分くらいの長さに切る。

ウィンナーは5mm幅くらいの輪切りにする。

れんこんの水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをする。
電子レンジで600wで3分加熱する。

一旦取り出し、下から返すように混ぜてウィンナーと豆苗を乗せ、またふんわりラップをし、600wで1分加熱する。

粗熱が取れたらマヨネーズと粒マスタードを混ぜる。