●ソース用の野菜を1cm角程度に小さめに切る。

油を入れたフライパンに、ミニトマト以外の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

野菜がしんなりしたら、ミニトマトを入れ、水、酒、コンソメ、塩、胡椒を入れ、1分程度煮詰める。
ごま油を入れ、火を止める。

豚肉の両面に塩、胡椒と薄力粉をまぶす。

フライパンで豚肉を焼く。うっすら焦げ目がついたら裏返して、裏面も焼く。火加減は、弱火に近い中火で。

お皿に豚肉をのせ、手順3のソースをのせたら、完成♪