甘→辛スパイスカレー
クック1PSW9V☆ @cook_40409500
口に入れた時に甘く、後からスパイシーな辛さが追いついてくるカレーです。
このレシピの生い立ち
若い頃、大阪西加賀屋のパルティッタという場所で行われていたイベントで食べたカレーを再現したくて作りました
甘→辛スパイスカレー
口に入れた時に甘く、後からスパイシーな辛さが追いついてくるカレーです。
このレシピの生い立ち
若い頃、大阪西加賀屋のパルティッタという場所で行われていたイベントで食べたカレーを再現したくて作りました
作り方
- 1
にんにくスライス、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを一口サイズに切ってバターで炒める（中火）塩胡椒する
- 2
ある程度火が通ったら白ワインを大さじ3杯ほど入れて火を通す
- 3
水を入れて30〜40分蓋をして煮込む（弱火）
- 4
塩胡椒した牛肉を入れて15〜20分蓋をして煮込む（弱火）
- 5
ターメリック、レッドペパー、ガラムマサラを入れて弱火で溶かす
-
- 6
全体の半量のルーを入れてとろみが出るまで溶かす
とろみが出たらルーを全て入れて溶かす
- 7
はちみつとチョコレートを入れて弱火で良く煮込む
コツ・ポイント
良くかき混ぜる
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* トッポッキde ❤ スパイスカレー♪ * トッポッキde ❤ スパイスカレー♪
本格的でスパイシーなカレーでトッポッキを作りました❤トッポッキにスパイシーなカレーがしみ込んで美味しいです♪
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