えのきは1センチ幅で切ります。ハムは半分に切り短冊切りにします。ネギは縦半分に切り小口切りにします。

生もずくは塩抜きが必要なものであれば塩抜きをし、1.5センチ幅で切ります。

だしを640cc程度とっておき、そこに具材を入れます。

煮たったら醤油、塩を入れ味を整えます。風味付けでごま油を適量回し入れたら完成です。