青梗菜の中華あんかけごはん
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：375kcal、食塩相当量：1.1g
このレシピの生い立ち
多治見市食改協のアレンジレシピです。
1品で野菜がたっぷり摂れるので、忙しい日にもぴったりです。
青梗菜の中華あんかけごはん
【1人分】
エネルギー：375kcal、食塩相当量：1.1g
このレシピの生い立ち
多治見市食改協のアレンジレシピです。
1品で野菜がたっぷり摂れるので、忙しい日にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜の葉は3cm幅、茎は2cm幅に切り、分けておく。
人参は細切りにする。 - 2
生しいたけは薄切り、軸の部分は細かく刻む。
カニカマは適当に割いておく。 - 3
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜ、やわらかい炒り卵にして取り出しておく。
- 4
③のフライパンにごま油を熱し、青梗菜の茎、人参を加えて炒める。
- 5
油が回ったら、生しいたけ、青梗菜の葉、カニカマを加えて炒め合わせる。
- 6
Aを加え、③の炒り卵を戻して水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
器に温かいごはんを盛り、⑥をのせる。
コツ・ポイント
・青梗菜のカルシウムは白菜の倍、ビタミンAは20倍と栄養価が非常に高い野菜です。
・野菜を加熱しすぎないことがポイントです。お好みに合わせて加減してください。余熱でも火が通るので、好みの一歩手前で火を止めると良いです。
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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