パスタを塩を入れたお湯で茹でる。茹でてる間に合わせる具材の調理をするため茹で始める時間に注意する。

ニンニクをみじん切り、玉ねぎと鷹の爪、紫蘇を千切りにする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ温める。焦げやすいので弱火で。

ニンニクの匂いがオリーブオイルに移ったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

茹でたパスタと茹で汁100mlくらいを入れてフライパンで和える。

塩辛を追加して、塩コショウで味を調整し、出来上がったらお皿に移す。

パスタの上にお刺身、紫蘇を乗せて出来上がり。サッと炙っても美味しいです。