にんにく・玉ねぎ・にんじんをみじん切り、しめじはほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ①を炒める。

②の玉ねぎたちを端に寄せ、合挽き肉を塊のまま入れて両面焼きつける。

合挽き肉に焼き色がついたら、トマト缶を入れて煮立ってくるまで放置。

煮立ってきたら混ぜ、を繰り返してるとだんだん肉もほぐれてトマトの水分も蒸発してくる。

塩・こしょう・ナツメグ・甜菜糖・ソースを加えて混ぜる。

最後にバターを加えてひと混ぜする。

パスタにかけ、お好みでパルメザンチーズとパセリをパッパッとする。