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えのきのなめ茸
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えのきのなめ茸-レシピのメイン写真

えのきのなめ茸

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

常備菜にどうぞ。
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材料

2~3人前
  • えのき茸 1 袋
  • (調味料)
  • しょう油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、2等分(又は3等分)に切る。(調味料)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋にえのきと(調味料)を入れて落し蓋をし、弱火で途中上下を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  3. 3

    煮汁が少なくなってとろみが出たら火を止め、そのまましばらくおいて冷ます。

  4. 4

    冷めたら容器に入れて完成。

    • えのきのなめ茸作り方4写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩寝かせると、更に美味しくなります。

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団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
2023/03/13 01:23に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。そして、もちろん野球は巨人です。
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このレシピのキーワード

えのき 酒

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