にんにくと玉ねぎとパセリをみじん切りに、ベーコンを1cm幅に切る。

水3Lに塩30gを入れ火にかける

オリーブオイルでにんにくを炒め、色がついてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

へたをとった鷹の爪とパセリ、ベーコンを入れしばらく炒める。

豆乳にパルミジャーノレッジャーノチーズをチーズグレーターですり下ろして入れ、電子レンジで1分加熱する。

ペンネを茹で始める。

4にトマト缶を入れ、トマトを潰して少し煮込む。5を加えさらに煮込む。塩小さじ1を加える。

茹で上がったペンネを7に加え、ソースとペンネを混ぜ合わせて出来上がり。