菜花を洗って水に切っておく。固そうな部分を切り落とす。
＊今日は産直コーナーで買ってきたので新鮮！気持ちだけカット＊

少し塩を入れたたっぷりの湯に菜花を茎から入れ30秒、そのあと全体を入れて茹でる。

ガラス容器に入れ、めんつゆをかける。うちは2倍濃縮のものを使用。回しかけて色がつかない程度に。