生本鮪赤身で作るツナトマトスパゲッティ
エヴァンジェリー @cook_40392900
缶詰のツナで作るツナトマトは嫌いなので、刺身用の柵にクレイジーソルトバンバン効かせて焼いたのを乗せてみました！
このレシピの生い立ち
たまにはトマトソースと思って。。。いつもと違う具材にしたくて。。。
生本鮪赤身で作るツナトマトスパゲッティ
缶詰のツナで作るツナトマトは嫌いなので、刺身用の柵にクレイジーソルトバンバン効かせて焼いたのを乗せてみました！
このレシピの生い立ち
たまにはトマトソースと思って。。。いつもと違う具材にしたくて。。。
作り方
- 1
マグロは塩をして30分程冷蔵庫で放置
- 2
フライパンでニンニクみじん切りを香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
玉葱みじん切りを加え、透明感出るまで炒める。
- 4
トマトソース(トマト缶でもOK) を加え。オレガノと塩、白胡椒で味を見ながら30分程煮る。
その後帆立を入れる。 - 5
マグロはキッチンペーパーで水気を拭き取り、人数分に切り分けてからクレイジーソルトをしっかり全面に振り掛ける。
- 6
フライパンにオリーブオイルをひいて、マグロを焼いていく。
全面に軽く焼き色を付けたら蓋をして火止める。焼き過ぎ注意！ - 7
表示茹で時間−1〜1分半茹でたスパゲッティをトマトソースのフライパンに入れて塩気を調整しながら中火で和えて行く。
- 8
更に盛り付けたら、その上に鮪を乗せて完成！
コツ・ポイント
マグロを焼き過ぎない！脂の多い部位のが固くなりにくくて良いかも？
パスタは塩とオイルを忘れずに入れた鍋で茹でて下さい！
トマトソースの肝はオレガノです！グッとイタリアンぽくなりますよ！
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