ケチャップで作る簡単ミートソース
お義母様に教えていただいたもの。
このレシピの生い立ち
自分の備忘用のメモとして。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを5mm〜1cmくらいの薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひいて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。焦げそうなら３の前に一度皿などに取り上げる。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉としょうが・にんにくを加えて火が通るまで更に炒める。
- 4
２で玉ねぎを取り上げている場合、ひき肉に火が通ったら玉ねぎを戻す。
- 5
ケチャップ、水を入れて煮込む。
コンソメ、オイスターソース、味の素、砂糖を少しずつ足して、味を見ながら調整する。 - 6
適度なとろみ加減になったら完成。パスタを茹でたら上にかける。
-
コツ・ポイント
コンソメ、砂糖、オイスターソース、味の素は少し煮込んでケチャップの酸味を飛ばしてから足すといい。一度に入れてしまうと調整しにくいので、味見しながら少しずつ足す。ケチャップだけでもかなり味が決まるので、あとは好みによって増減。
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