★お肉
合挽きミンチにチンした玉ねぎを入れ、
塩胡椒とオリーブ塩少々、醤油小さじ1、卵一個、パン粉大さじ2をこねる

肉厚ピーマンを半分に切り、片栗粉をまぶしておく。

お肉のタネを、両手でペッタンペッタンとしてから、ピーマンの形に合わせてぎゅっとお肉を押し込みます。

そしたら、オリーブオイルをひいたフライパンで、ピーマンを下にして、中強火で3分ちょっと焦げ目がつくまで焼く。

途中裏返して様子をみつつ、1分ちょいピーマンの側面をコロコロして焼き目を調整する。

焼き目はこんな感じ。

お肉の部分を2分くらい中火で、焼き目をつける。

またひっくりかえして、ピーマンを下にして、弱火で8分焼きます。

お皿に盛り付けてソースをかけたら出来上がり☆

ピーマンにソースが弾かれてまうので、ソースはお肉の上、にベッタリ塗るのがオススメでした。