ボウルに粉と水を入れてよく混ぜ合わす。

①に刻みしば漬け、刻みネギ、和風だし、炒りごまを①に混ぜ合わせる。

熱したフライパンにごま油を薄く引き②の生地を丸く平に広げ、弱から中火で焼きます。

表面が乾いてきたらフライ返しで裏返し、鍋肌に小量ごま油をたらし生地になじませて焼きます。

時々生地を裏返し両面に焼き色が付きカリッと仕上がるまで焼きます。

お好みのタレで召し上がれ。