ワラサの角切り潮ユッケ

Name: ワラサの角切り潮ユッケ
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワラサの背中の赤身 200g; 小ネギ ３本; みじん切りニンニク 大さじ１; ごま油 大さじ１; ピンク岩塩 適宜; 粗びき黒胡椒 適宜

なべじぱっど @cook_40100911

切り方を変えただけで、別物に…(笑)

歯応えがこれまたたまらん…(笑)

脂っけのないワラサでも、これまた旨い
このレシピの生い立ち
歯応えがあるユッケ食べたくて…(笑)

切り方を変えただけで、別物に…(笑)

歯応えがこれまたたまらん…(笑)

脂っけのないワラサでも、これまた旨い
このレシピの生い立ち
歯応えがあるユッケ食べたくて…(笑)

ワラサの角切り潮ユッケ

なべじぱっど @cook_40100911

切り方を変えただけで、別物に…(笑)

歯応えがこれまたたまらん…(笑)

脂っけのないワラサでも、これまた旨い
このレシピの生い立ち
歯応えがあるユッケ食べたくて…(笑)

切り方を変えただけで、別物に…(笑)

歯応えがこれまたたまらん…(笑)

脂っけのないワラサでも、これまた旨い
このレシピの生い立ち
歯応えがあるユッケ食べたくて…(笑)

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材料

４人前

ワラサの背中の赤身 200g
小ネギ３本
みじん切りニンニク大さじ１
ごま油大さじ１
ピンク岩塩適宜
粗びき黒胡椒適宜

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作り方

1
三枚におろしたワラサをさらに、血合骨を取り除く感じで半分にわり、背中の身を一口大のサイコロ状にきります！
2
小ネギをきり、ニンニクみじん切りと調味料と合わせ、和えます！
3
器に綺麗に盛り付け完成です！

コツ・ポイント

歯応えがいいほうがいいので、なるべく新鮮な魚を…そして、胡椒もひきたて使ってください！

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つくれぽ

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なべじぱっど @cook_40100911

2020/11/26 05:06に公開

釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch ＆ eat！食べたいから釣る！釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです！

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