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クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ
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クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ-レシピのメイン写真

クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ

たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047

クリスマスメニューに困ったらコレ!
材料は今の季節に冷蔵庫にあるもので作り方も簡単。ぜひお試しください!
このレシピの生い立ち
「クリスマスに簡単に作れるスープを教えてください。」との声にお応えし開発しました。

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たちあらい野菜
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材料

4人分
  • 玉ねぎ(スライス) 50g
  • 人参 40g
  • ブロッコリー 20g
  • ロースハム 20g
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく 小1/2
  • コンソメスープ 600cc
  • 生クリーム 50g
  • バター(無塩) 15g
  • パセリのみじん切り 少量
  • 塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    写真のように材料を揃えます。

    • クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    しめじは石づきを取り、ブロッコリーは食べやすい大きさに。玉ねぎとハムは千切りや短冊に。人参は星形に切り抜きます。

    • クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かし、にんにくの香りを出し玉ねぎを軽く炒めます。コンソメの素を溶かしたスープを加え野菜を煮込みます。

    • クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    最後に生クリームを加え、塩コショウで味を整え、盛り付けパセリを加え完成。

    • クリスマスにも! 冬野菜のコンソメスープ作り方4写真

コツ・ポイント

■(2)の行程でしめじを手で割くとしめじの香りが出てより美味しくなります。

■(3)の行程でバター、にんにく、玉ねぎを焦がさないように注意しましょう。ブロッコリーは最後に加えるようにしましょう。

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たちあらい野菜
たちあらい野菜 @cook_40390047
2020/11/26 02:31に公開
【簡単!】たちあらい野菜でおうちごはん「レシピのコンセプト」福岡県 大刀洗町(たちあらいまち)の地域おこし協力隊、野菜ソムリエの資格を持ち料理研究家でもある “ささキング” がたちあらい野菜を使ったレシピを監修おうちにあるお野菜で簡単に作れるレシピをご紹介しています!※福岡県 大刀洗町は広大な農地が広がる田園地帯で、サニーレタスやとうもろこし、小麦などの産地として有名な地域です。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ シメジ にんじん ブロッコリー ハム 生クリーム にんにく バター 玉ねぎ

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