冷凍パイシートをパッケージ通り解凍、オーブンは200℃に予熱する。
ほうれん草の根元を切り落とし3cm幅に切る。

ベーコンは1cm幅に切る。

とらふぐの捌き身を削ぎ切りしておく。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ほうれん草、ベーコン、とらふぐを入れて炒める。

塩こしょうを入れて中火で炒め、全体に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取る。

ボウルに卵、生クリームを入れて溶きほぐし、ピザ用チーズ、塩こしょうを入れて混ぜる。

5を入れて混ぜ合わせる。
タルト型に有塩バターを塗っておく。

冷凍パイシートは端が5mm程重なるよう置き、めん棒でタルト型より一回り大きく伸ばす。タルト型に敷き余分な部分を取り除く。

7を流し入れ、200℃のオーブンで15分程、中に火が通るまで焼く。粗熱をとり、型からはずして完成。