Cake Flourで作るアボガド豚まん
クックYNHYXN☆ @cook_40409767
グルテン含有率の低いcake flourで皮をつくり、餡にアボガドを入れてサンディエゴ風豚まんに。
このレシピの生い立ち
スーパーでは、薄力粉に相当するCake Flourは見つかりにくいですが、Amazonで数日で届きます。お好み焼きやたこ焼き以外で、豚まんも作れました。以下、参考にさせていただきました。
レシピID : 6522259
Cake Flourで作るアボガド豚まん
グルテン含有率の低いcake flourで皮をつくり、餡にアボガドを入れてサンディエゴ風豚まんに。
このレシピの生い立ち
スーパーでは、薄力粉に相当するCake Flourは見つかりにくいですが、Amazonで数日で届きます。お好み焼きやたこ焼き以外で、豚まんも作れました。以下、参考にさせていただきました。
レシピID : 6522259
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉(Cake flour)をいれ、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖を加え、混ぜる。
- 2
水・牛乳をカップに合わせ、2回にわけていれながら混ぜる。サラダ油を加えこね、まとめたら湯煎しながら1時間置く。
- 3
打ち粉をしたまな板の上で生地を6つに分け、団子にして10分。
- 4
豚ひき肉をボールに入れ、玉ねぎをみじん切り、しょうがは摺おろして混ぜる。アボガドは購入後適宜追熟しみじん切り。
-
- 5
醤油、ゴマ油、塩を加え粘りがでてきたら、胡椒で味をととのえる。
- 6
団子にした生地を丸く広げ具をティースプーン1杯ずつ真ん中に置く。
- 7
8方向から皮を真ん中に包み、7cm角のクッキングシート上に置き、10-15分蒸せば出来上がり。
酢醤油、からしお好みで。 -
コツ・ポイント
アメリカで蒸し器を持っていなくても、お湯を沸かした鍋の上に、ざるを置き、蓋をしたもので十分代用できます。
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