小松菜は茎の部分と葉の部分に分けて2〜3cmに切っておく。

小さいフライパンにごま油を入れ、絹揚げを軽く焼く。

絹揚げは縦に4等分、横に4等分して四角く切る。

絹揚げを焼いたフライパンに、だしと調味料を入れ火にかける。

沸騰したら絹揚げを入れて、煮立ったら小松菜の茎の部分を入れて煮る。

茎が柔らかくなったら、葉の部分を入れてさっと煮る。