今回は→ココナッツサブレを底生地に使用。
日清シスコのサブレ5枚入りを2袋で約55gです。

サブレをビニール袋に入れめん棒で転がして細かくする。
叩くより細かくなります！

溶かしバターに細かく砕いたサブレを入れ混ぜる。型に敷きつめてしっかり押さえてブルーベリーを乗せる。

ボウルにクリームチーズ・砂糖→サワークリーム→バニラオイル→溶き卵→牛乳→レモン汁→小麦粉の順でその都度よく混ぜる。

生地を型に静かに流し入れ　170℃　約50分キレイな焼き色がつくまで焼く。

焼けた生地は型ごと粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で3時間以上冷やす

お好みで表面にアプリコットジャムを塗り、ツヤを出す

カットは8等分がオススメです！