レタスがメイン！鶏ハム+で塩ラーメン
あくまでレタスがメインのシャキふわ感を楽しむ、袋麺利用の塩ラーメンです。鶏ハムあるとなおよしですがなくてもokです。
このレシピの生い立ち
少し残ったレタスを、寒くなってきた11月末に、簡単に作れる袋麺の塩ラーメンのメインの具として使った、レタスもりもりの塩ラーメンです。
鶏チャーシューの煮汁の残りを活用して、イタリアンスープも作りました！(レシピID:21384509)
レタスがメイン！鶏ハム+で塩ラーメン
あくまでレタスがメインのシャキふわ感を楽しむ、袋麺利用の塩ラーメンです。鶏ハムあるとなおよしですがなくてもokです。
このレシピの生い立ち
少し残ったレタスを、寒くなってきた11月末に、簡単に作れる袋麺の塩ラーメンのメインの具として使った、レタスもりもりの塩ラーメンです。
鶏チャーシューの煮汁の残りを活用して、イタリアンスープも作りました！(レシピID:21384509)
アプリでひらく作り方
- 1
(鶏ハムを作る場合)圧力鍋にサラダ油を熱しタコ糸で巻いた鶏むね肉の表面を少し焼いたら、
- 2
◆をすべて加え蓋をし煮立てたら弱火で5分煮ます。※圧力鍋がない場合、弱火で10分煮ます。
- 3
煮汁ごと皿に移し、冷蔵庫で途中で一度裏返し、3時間ほど冷やしたら、タコ糸を外し、好みの厚さに切ります。
-
- 4
※煮汁はあとで使うのでとっておいでください！
-
- 5
(ここからメインのレシピ)
湯を鍋で沸騰させたら、卵を入れ、中火で7分煮て半熟ゆで卵を作ります。 -
- 6
レタスは洗って好みの大きさにちぎっておきます。
-
- 7
ラーメンどんぶりに袋麺付属のスープを入れておきます。
-
- 8
(鶏ハムを作った場合は、)7に鶏ハムの煮汁を大さじ2程度加えておきます。
-
- 9
鍋に袋麺を茹でるための量の湯を沸かし、沸騰したら袋麺の表示通りの時間麺を茹でます。
-
- 10
終了1分前に、9に全量の3/4程度の6のレタスを投入し、
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- 11
10を7か8のラーメンどんぶりに移し、半分に切った5のゆで卵、(3の鶏ハム、)残った6のレタスを載せて完成です！
-
コツ・ポイント
ズバリ一番のコツは、10と11の手順で、火を入れたふわやわレタスと、そのまま載せたシャキレタスを分けて、食感を楽しむことです！
鶏ハムはなくても大丈夫ですが、あると煮汁も使っているのでさらに鶏だしが感じられるラーメンになります。
つくれぽ
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