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厚揚げと塩昆布のおろし煮
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厚揚げと塩昆布のおろし煮-レシピのメイン写真

厚揚げと塩昆布のおろし煮

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

塩昆布を出汁がわりに使って生姜の香りで、ぽかぽか温まる一品に仕上げました。大根消費にいかがですか？
このレシピの生い立ち
立派な大根が1本100円で、ついつい買いすぎてしまったので。

塩昆布を出汁がわりに使って生姜の香りで、ぽかぽか温まる一品に仕上げました。大根消費にいかがですか？
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立派な大根が1本100円で、ついつい買いすぎてしまったので。

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厚揚げと塩昆布のおろし煮

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

塩昆布を出汁がわりに使って生姜の香りで、ぽかぽか温まる一品に仕上げました。大根消費にいかがですか？
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立派な大根が1本100円で、ついつい買いすぎてしまったので。

塩昆布を出汁がわりに使って生姜の香りで、ぽかぽか温まる一品に仕上げました。大根消費にいかがですか？
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材料

5人分
  1. 厚揚げ ４枚 (500g)
  2. 塩昆布 5g
  3. ★水 250g
  4. ★こいくち醤油 大1(18g)
  5. ★めんつゆ(２倍濃縮) 大1 (18g)
  6. ★みりん 小1 (6g)
  7. 大根 300g
  8. 生姜 8g
  9. 貝割れ大根 1/2パック (20g)
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作り方

  1. 1

    かいわれ大根は洗って２等分に切り、大根と生姜は皮を向きすりおろし水気を切っておく。

    • 厚揚げと塩昆布のおろし煮作り方1写真
  2. 2

    ★の調味液が沸騰したら厚揚げと塩昆布を入れ、５分煮る。

    • 厚揚げと塩昆布のおろし煮作り方2写真
  3. 3

    すりおろした大根と生姜を投入し３分程度煮る。

    • 厚揚げと塩昆布のおろし煮作り方3写真
  4. 4

    火を止め、貝割れを投入し再度蓋を閉め、１分放置する。(辛味をとばす)

    • 厚揚げと塩昆布のおろし煮作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて完成♪

    • 厚揚げと塩昆布のおろし煮作り方5写真

コツ・ポイント

冷めにくくしたい場合は、片栗粉で少しとろみをつけるのも◎

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xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031
2020/11/30 05:51に公開
管理栄養士のこのみです。[美味しい食べ物は人を幸せにする]これが、幼い頃からの食経験から得た、唯一変わらない私の信念です。お野菜をたっぷり使ったメイン料理や、簡単に作れる小鉢、減塩レシピ等を中心に作っています♪素敵なレシピやつくレポ感謝です！
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