バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でてザルにあけておく。

鶏モモ肉は食べやすい大きさに、蓮根は皮を剥き、小さめのイチョウ切りに、長ネギは斜め切りにする。

鍋に水を入れ沸騰させ、鶏がらスープの素、カツオだしの素を入れ、鶏モモ肉、蓮根を入れ、クコの実を投入、５分ほど煮込む。

長ネギを投入、ご飯、バーリーマックスを入れ、塩、胡椒で味を整え、
さらに３分ほど煮込んで、すりごまを加え完成。

器に盛りつけて、小口切りネギを振り入れ、さあ召し上がれ！