奥能登産ベビーリーフの卵とじ風・納豆載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
加賀温泉での強化練習でゲットした加賀野菜を使った第2弾。奥能登産ベビーリーフのサラダだけれど、卵とじ風納豆載せで。
このレシピの生い立ち
加賀温泉での強化練習でゲットした加賀野菜を使った第2弾。奥能登産のベビーリーフで、王道のサラダだけれど、盛りつけの仕方に一工夫を。イシプレ（イシガキ産業のステーキ･プレート）を使い、卵とじ風にして、最後は納豆載せで。良いタパスになったね。
奥能登産ベビーリーフの卵とじ風・納豆載せ
加賀温泉での強化練習でゲットした加賀野菜を使った第2弾。奥能登産ベビーリーフのサラダだけれど、卵とじ風納豆載せで。
このレシピの生い立ち
加賀温泉での強化練習でゲットした加賀野菜を使った第2弾。奥能登産のベビーリーフで、王道のサラダだけれど、盛りつけの仕方に一工夫を。イシプレ（イシガキ産業のステーキ･プレート）を使い、卵とじ風にして、最後は納豆載せで。良いタパスになったね。
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーリーフはしっかりと水洗いをし、水気を切っておく。
- 2
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
- 3
卵液には粗挽き唐辛子を加えておく。
- 4
ステーキ･プレートを熱し、EXVオリーブオイルを加え、しばらく置く。
- 5
ステーキ･プレートに卵液を回し入れ、半熟になれば火から下ろし、ベビーリーフを載せる。
- 6
ベビーリーフに聖護院かぶらのペペロンチーノ風パスタソースを振りかける。
- 7
最後に納豆載せにして、完成。
コツ・ポイント
ベビーリーフは土栽培なので、しっかりと水洗いしておく。使っているステーキ･プレートは鋳鉄製なので、卵が半熟の少し手前で火から下ろした方が良い。
つくれぽ
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