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焼酎で漬けたたくあん、その2は七味味
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焼酎で漬けたたくあん、その2は七味味-レシピのメイン写真

焼酎で漬けたたくあん、その2は七味味

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

七味の辛味が染みた大人味の漬物です。#大根

このレシピの生い立ち
レシピID 21384686の七味味です。

七味の辛味が染みた大人味の漬物です。#大根

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焼酎で漬けたたくあん、その2は七味味

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

七味の辛味が染みた大人味の漬物です。#大根

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材料

  • 大根(大) 1本
  • 焼酎 150cc
  • ザラメ 150g〜
  • 塩 30g〜
  • 塩昆布 10g
  • 酢 20cc
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、太めの拍子切りにしてジップロックに入れる。

  2. 2

    焼酎、ザラメ、塩、塩昆布、お酢、七味唐辛子で味付けし、ジップロックの空気を抜かずジッパーを閉じてよく振る。

  3. 3

    30分ほど経てば、水分が出て大根も柔らかくなるので、空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫で3日保管すれば完成です。

    • 焼酎で漬けたたくあん、その2は七味味作り方3写真

コツ・ポイント

拍子切りは食べやすく味も染みやすいので、ぜひこの切り方でお試しください。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2020/11/26 11:42に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

たくあん 大根 塩こんぶ

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