いつもと違う魚料理にしてみました。このレシピの生い立ち魚だけだと、子どもの箸が進まないので、じゃが芋もいれてみました。
じゃが芋と白身魚を2㎝ぐらいの角切りにする。いんげんは3～5㎝ぐらいに切る。
じゃが芋を油をひいたフライパンで焼く。火が通ってきたら、いんげんもいれて焼く。
白身魚に塩、こしょうをふり、でん粉をつける。フライパンに油をいれ焼く。
焼いたじゃが芋、いんげんと白身魚を混ぜ合わせ、おろし大根のゆず仕立てをかけてさらに、軽く混ぜ合わせてから、皿に盛り付ける
魚だけでなく、じゃが芋も入れて、食べごたえも出しました。おろし大根のゆず仕立てでさっぱりした味になりました。
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