簡単そば豆腐〜ゆるそばスイーツ編♪
レンジでできる"ゆる〜い"そばがき「ゆるそば」の応用編。そば粉を使った簡単でおいしいヘルシーデザートです！
このレシピの生い立ち
ジーマーミ豆腐のようなものをそば粉で作ってみたくて研究しました。そばがきは冷めると固くなってしまうのが欠点なのですが、それを逆に利用してゆる〜くしてみたら大正解。
材料も作り方も超シンプルなので是非やってみて下さい！
簡単そば豆腐〜ゆるそばスイーツ編♪
レンジでできる"ゆる〜い"そばがき「ゆるそば」の応用編。そば粉を使った簡単でおいしいヘルシーデザートです！
このレシピの生い立ち
ジーマーミ豆腐のようなものをそば粉で作ってみたくて研究しました。そばがきは冷めると固くなってしまうのが欠点なのですが、それを逆に利用してゆる〜くしてみたら大正解。
材料も作り方も超シンプルなので是非やってみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサー容器に豆乳とそば粉(10:1の割合)を入れます。容器に粉がくっつかないようにそば粉は後から入れましょう。
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- 2
ミキサーで撹拌します。ホイッパーでもできますが、その際はダマが残らないように気を付けて下さい。
-
- 3
大きめの耐熱容器に移してラップをかけ、電子レンジで加熱します。
800w→2分
600w→2分40秒
500w→3分 -
- 4
レンジから取り出すとこんな状態。
-
- 5
スプーンで手早くよくかき混ぜます。
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- 6
温かいうちにデザート用の器に移します。
-
- 7
醤油と砂糖を合わせてタレを作ります。弱火で2〜3分、焦がさないようにかき混ぜながら火にかけます。
-
- 8
表面が乾かないようにラップをして、冷蔵庫で1〜2時間冷やせば完成。タレも冷やすことでトロ味が出てきます。
-
コツ・ポイント
ダマが残っているとそこだけ粉っぽくなってしまうので、とにかくダマを残さないようミキサーを使うのがおすすめ。
豆乳の代わりにアーモンドミルクやココナッツミルクなどでアレンジしてもおいしいですよ。
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