卵とほうれん草を茹でておく
ほうれん草は適当に切ってお皿に盛り塩コショウをかけてその上にお好みに切った卵をのせる

鍋にバターを弱火で溶かして溶けたら小麦粉入れてダマにならない様に素早く混ぜる。混ざったら中火にして牛乳3回に分けて入れる

塩胡椒とコンソメで薄めに味整える
煮詰めてトロっとしてきたら火を止めてお皿に盛り付ける

お好みでマヨネーズ、とろけるチーズをのせて230°のオーブンで10分位焼いたらパセリちらして完成☆