熱したフライパンに油を引き、スライスした生姜を炒める。※炒め終わった生姜は後ほど取り除く

塩コショウをかけた牛コマ肉、カットした玉ねぎを加えて炒める。

砂糖、みりん、料理酒、醤油、和風だしの素を加えて煮立たせる。

丼にごはんを盛り付けし、具材と卵黄を乗せたら完成。紅しょうがを添えてどうぞ。