ルーなし！カレー南蛮つけそば
はすここ @cook_40402496
カレーとだしが香る、カレー南蛮のつけそばです。家にある材料で簡単に。
このレシピの生い立ち
家にあるものでカレー南蛮そばを作りたくて。
ルーなし！カレー南蛮つけそば
カレーとだしが香る、カレー南蛮のつけそばです。家にある材料で簡単に。
このレシピの生い立ち
家にあるものでカレー南蛮そばを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギの白いところは斜め切り、青い部分は小口切りにする
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- 2
小鍋を中火にかけ、油をしく。豚こま、ネギの白い部分、小麦粉、カレー粉を入れて炒める。
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- 3
カレー粉の香りが出たら、水、だしパックに入れたかつお節を入れて中火で10分。灰汁をとりながら煮る。
- 4
汁を煮ている間に、そばを茹でるお湯をわかしておくといいです。
- 5
豚とネギに火が通ったら、★の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。すこしだけとろみがつきます。
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- 6
そばを表示時間通り茹でて、ざるにあけ、冷水でぬめりをとります。
- 7
あつあつの汁を器に盛り付けて、青ネギをお好みの量入れたら完成です。
コツ・ポイント
カレー粉と小麦粉は焦げやすいので、香りが出てきたらすぐ水を入れてください。豚こまとネギに火が通ってなくても、煮てしまうので大丈夫です。
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