みりんで旨口!絶品卵かけご飯(TKG)

Tsurutaku @cook_40242630
みりんの甘さが美味しい卵かけご飯です。
先に白身をご飯と混ぜる事で、黄身の美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
普通の卵かけご飯に飽きたので、ちょっと一手間。
黄身の濃い旨味と、みりんの甘さのバランスが美味しい、卵かけご飯になりました♪
みりんで旨口!絶品卵かけご飯(TKG)
みりんの甘さが美味しい卵かけご飯です。
先に白身をご飯と混ぜる事で、黄身の美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
普通の卵かけご飯に飽きたので、ちょっと一手間。
黄身の濃い旨味と、みりんの甘さのバランスが美味しい、卵かけご飯になりました♪
作り方
- 1
醤油とみりん、ダシ昆布を一欠片、小鍋に入れて火にかける。
- 2
沸騰したらダシ昆布を取り出して、粗熱を取る。
- 3
卵は黄身と白身に分けておく。
- 4
熱々のご飯をお茶碗によそい、まずは白身だけを入れ、ふわっとするまでよく混ぜる。
- 5
仕上げに、鰹節と黄身を乗せ、上から②のタレをかける。
- 6
少しずつ混ぜながら、召し上がれ♪
コツ・ポイント
タレを先に煮切っておくのと、先に白身をご飯と混ぜておくのがポイント!
鰹節は薄めのものをたっぷりかけると、美味しいですよ♪
後は何よりも、新鮮な卵を使ってください!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21386633