砂肝とエリンギのピリ辛炒め

a2019
a2019 @cook_40397482

お酒のおつまみに最適 ♪♪
このレシピの生い立ち
砂肝の銀皮処理が面倒だったので、一緒に食べられるレシピを参考に 自分用の備忘録として。

砂肝とエリンギのピリ辛炒め

料理男子部🍻's cooksnap of when they made 砂肝とエリンギのピリ辛炒め.
ゆゆよん's cooksnap of when they made 砂肝とエリンギのピリ辛炒め.
a2019's cooksnap of when they made 砂肝とエリンギのピリ辛炒め.
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砂肝の銀皮処理が面倒だったので、一緒に食べられるレシピを参考に 自分用の備忘録として。
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材料

4人分 (26cmのフライパン)
  1. 砂肝 300g くらい
  2. エリンギ 1パック〜 (多めが美味しい)
  3. ニンニク 2~3 片くらい (お好みで)
  4. 鷹の爪 適量
  5. オリーブオイル 大さじ2 くらい
  6. 塩 小さじ1 くらい
  7. ブラックペッパー 適量
  8. 万能ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    2つ繋がっている砂肝は 銀皮で半分に切ったあと、切り込みを入れて 3等分くらいに切る。
    →フライパンへ入れる

  2. 2

    エリンギは ひと口サイズに輪切りにする。
    →フライパンへ入れる

  3. 3

    ニンニク 4等分くらいに切る。
    →フライパンへ入れる

  4. 4

    鷹の爪 適量・塩 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ2 をフライパンに回しかける。

  5. 5

    蓋をして 中火で加熱。
    時々 混ぜる。

  6. 6

    砂肝に火が通ったら、お皿へ盛る。

    ブラックペッパーを振りかけ、
    お好みで 万能ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

切って蓋して 炒めるだけ！

ぜひ お酒と共に (^^*)
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