玉ねぎは、みじん切りにし、ボールに入れる。
フードプロセッサーを使うと便利。

合挽き肉、卵、パン粉、酒、チーズ、塩コショウを加えて、よく混ぜる。
最初は大きなスプーン、最後に手で混ぜるとよい。

フライパンで焼く。
最初は、弱火で両面焼き、焼き色がついたら、中火で焼くと、ふっくらハンバーグになります。