白ネギをみじん切りにする。

ビニール袋に豚挽き肉と白ネギ、◎を入れて粘りが出るまで袋の上から揉むようにして混ぜる。袋の角を切りおとす。

餃子の皮に2を絞りだし、皮のふちに水をぬり、半分に折り畳む。同様にして20個作る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を並べて焼き色がつくまで焼く。

裏に返して水大さじ3を回し入れふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして肉に火を通す。

ふたをとり、中火でこんがりとするまで焼いたら完成！！