春菊は4センチ程度のざく切りにする。鶏むね肉は一口大に切り、★の小麦粉・塩こしょうをまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。

鶏むね肉を入れ、中火で焼く。8割程度火が通るまで。

春菊とAを入れる。中火で炒め煮にする。

さらに炒める。

水分が減ってとろみがついてくるまで煮る。味見をして塩こしょうで味を調えて完成。