これからが旬! 冬キャベツメンチ
たちあらい野菜 @cook_40390047
「冷蔵庫に余らせがちな冬キャベツを捨てずにおいしく味わいたい!」そんなお悩みを解決します！
このレシピの生い立ち
「寒」にあたり、これからの季節、さらにおいしくなるキャベツ。おでんや炒め物、盛り付けなど万能に活用をすることが出来る反面、ご家庭では大量に消費するのが難しいお野菜です。お子様にも喜ばれ捨てずにおいしく食べられるレシピをと想い、開発しました。
これからが旬! 冬キャベツメンチ
「冷蔵庫に余らせがちな冬キャベツを捨てずにおいしく味わいたい!」そんなお悩みを解決します！
このレシピの生い立ち
「寒」にあたり、これからの季節、さらにおいしくなるキャベツ。おでんや炒め物、盛り付けなど万能に活用をすることが出来る反面、ご家庭では大量に消費するのが難しいお野菜です。お子様にも喜ばれ捨てずにおいしく食べられるレシピをと想い、開発しました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真のように材料を用意します。ひき肉には塩、こしょうで下味をつけましょう。
-
- 2
きゃべつは千切りし、塩もみします。玉ねぎはみじん切りし軽く炒めます。（シャキッとした食感を残したい場合は炒めなくても〇）
-
- 3
写真のように具材をまぜたものを塩で味付けし、空気を抜くように整形します。卵をよく溶きほぐし、衣付けをします。
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- 4
衣付けしたものを中温の油（菜箸を揚げ鍋の底に入れたときにしっかり泡がたつのが目安）できつね色になるまで揚げます。
-
- 5
レタスやトマトなどのお野菜と盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
■生地が水っぽくならないようにきゃべつの水分をしっかり絞りましょう
■生パン粉を使うとおいしい食感になります
■お肉は合い挽き肉や豚肉でも〇
つくれぽ
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