ウチのアレ♡美味しい節約！しっとり卯の花
Tony×Nico @cook_40279344
美味しく節約！その上、皮には沢山の栄養があるんだってー！！
このレシピの生い立ち
小葱を散らすと彩りもOK
冷凍してお弁当用にも使えるよ
ウチのアレ♡美味しい節約！しっとり卯の花
美味しく節約！その上、皮には沢山の栄養があるんだってー！！
このレシピの生い立ち
小葱を散らすと彩りもOK
冷凍してお弁当用にも使えるよ
アプリでひらく作り方
- 1
どんこ椎茸をボウルに入れ、熱湯をかける
↑熱湯に触れるくらいになれば、どんこ椎茸もOKだよ - 2
にんじんの皮(煮物とか炒めものの時に洗って取っといて冷凍してね)、どんこ椎茸の細切り、油揚げ細切りを鍋で炒める
- 3
油揚げは油抜き不要だよ
弱火で炒めてね - 4
冷凍にんじんと、どんこ椎茸と、油揚げが、ほぐれて絡んだら、おからを入れてほぐす
↑結構固まってる感だからほぐしてほぐして - 5
料理酒と砂糖を入れて、絡める
↑ずっと弱火だよ - 6
どんこ椎茸の戻し汁、だし汁、みりん、醤油を入れて馴染ませる
↑しっとりを目指すから、浸すくらいにだし汁を調整してね - 7
弱火でぐつぐつ、しばらくぐつぐつ
↑味が馴染んで、にんじんの皮に火が通ればOK - 8
弱火でも水分なくなっちゃったら、だし汁足して、焦げないよう混ぜながら炊いてね
コツ・ポイント
普通の椎茸でも美味しいけど、どんこ椎茸と戻し汁だと、しっとりしみしみのが出来るよー
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387541
