里芋の皮をむき、1cm弱くらいの厚みに切る。長ネギは斜め薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れてあたため、ネギ、ツナ缶(オイルも一緒に)を炒めてネギがしんなりしたら里芋も入れて炒める。

コンソメの素と豆乳を入れ、フツフツしてきたら塩胡椒をして味を整え、弱火にして里芋が柔らかくなるまで煮る(15分くらい)

里芋が煮えたら火を止め、器に入れてチーズをのせたらオーブンで10～15分くらい焼く。チーズに焦げ目がついたら出来上がり。