ベーコンは、1cm幅に切り、スイスチャードは、大き過ぎないざく切りにする。Aを混ぜ合わせておく。

直径20cm位の小さめフライパンに油を入れて、ベーコンと玉ねぎを炒める。しんなりしたらスイスチャードを入れ、塩胡椒する。

全体に火が通ったら、余分な水分は捨てる。
Aを入れ、ゆっくり具材と混ぜたらフタをする。

弱火で卵液がある程度固まってきたら、火を止めて10分くらいフタをしたまま蒸らす。